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José Andrés : la création de ses histoires culinaires et son impact humanitaire

29 May 2024

Public Domain, Link

Dans une récente interview accordée à la BBC, José Andrés, un chef de renommée mondiale nominé pour le prix Nobel de la paix, a partagé son approche unique de l'alimentation. Il a affirmé qu’il ne se contente pas d’ouvrir des restaurants. Il dit raconter des histoires à travers ses plats.

Andrés considère chaque restaurant comme une toile qui lui sert à raconter une histoire. Chaque assiette porte un récit, un lien avec la culture, l'histoire ou des expériences personnelles.

Par exemple, si vous commandez une « croqueta » dans l’un de ses restaurants, vous ne commandez pas seulement une tapa emb

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