Lima est-elle en train de devenir la nouvelle capitale mondiale de la gastronomie ?
28 June 2023
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Et le Pérou obtient un très bon score, avec quatre restaurants sur la liste ! Lima n'est pas seulement la capitale du Pérou, c'est aussi sa capitale gastronomique. En fait, on peut l'appeler la capitale gastronomique du monde. Elle a plus de restaurants dans le top 50 que toute autre ville.
Ces quatre restaurants sont Central, à la 1ère place, Maido à la 6ème, Kjolle à la 28ème, et Mayta à la 47ème place.
Central sert une cuisine raffinée depuis 15 ans, faisant appel à des ingrédients et des techniques local