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By Pere prlpz - Own work, CC BY-SA 3.0, Link

Pendant deux ans, en 2021 et 2022, Copenhague a dominé le classement. Cela a donné l’impression que le Danemark était une sorte de capitale de la gastronomie. Ce qui, dans un sens, était vrai. Puis, cela a été le tour du Central à Lima, au Pérou, en 2023. Mais pendant tout ce temps, un ensemble de restaurants espagnols se rapprochaient du sommet.

Les règles prévoient qu’un restaurant ne peut occuper la première place qu’une seule fois. Le moment est donc enfin arrivé pour le restaurant Disfrutar de Barcelone d'être sacré meilleur restaurant du monde pour l’année 2024. Ce n'est pas une surprise.

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