Obésité et inégalités sociales
28 June 2017
L’historien Georges Vigarello note qu’au Moyen Âge, quand les disettes étaient fréquentes, les « clercs bien gros et gras » étaient valorisés. Le « gras » était alors synonyme d’opulence. Aujourd’hui encore, être trop gros peut être un marqueur social, mais ce qu’il signale, c’est plus souvent la pauvreté.« La prévalence du surpoids et de l’obésité augmente dans le monde entier. » C’est avec ces mots que s’ouvre une étude menée depuis trente-cinq ans dans 195 pays et territoires et publiée le 12 juin dernier dans le New England Journal of Medicine. Touchant pays riches et pays pauvres, ad