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Viande de singe

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Viande de singe
Le marché du port de Ndolo, sur la rive du fleuve Congo, à Kinshasa. Dans les allées boueuses, motos et pousse-pousse chargés de marchandises se fraient un chemin parmi la foule. La musique est partout. Des odeurs de fruits mûrs et de poisson salé montent des étals offrant tout ce qui est produit dans le pays en termes de nourriture. Dans une allée, des échoppes vendent du porc-épic, du cochon sauvage, des quartiers de buffles, des petits singes, des tortues ou même de jeunes crocodiles encore vivants.

En dépit de la surchasse et de la déforestation, qui font de la viande de brousse une denrée

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