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Un substitut de sucre sans calorie très répandu augmenterait le risque de problèmes cardiovasculaires

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PHLD Luca / Shutterstock

Lundi dernier, la revue Nature Medicine a publié une étude sur un édulcorant artificiel appelé erythritol. L'érythritol est un substitut de sucre sans calorie. Il est ajouté à de nombreux aliments et boissons, faibles ou nuls en calories. Les chercheurs viennent désormais d’établir que l'érythritol augmente les risques de problèmes cardiovasculaires, tels que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Les chercheurs ont analysé la présence d'érythritol dans le sang de 4 000 personnes aux États-Unis et en Europe. Ils ont constaté que les personnes dont le sang présentait une p

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