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La baguette de pain reconnue mondialement !

7 December 2022
La baguette de pain reconnue mondialement !
RossHelen / Shutterstock
L'examen de passage avait été fixé au mardi 29 novembre. Deux minutes. Dominique Anract, président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, disposait de deux toutes petites minutes pour plaider la cause de la baguette de pain française. Face à lui, le comité de l'Unesco et un bon millier de personnes réunies à Rabat, au Maroc, du 28 novembre au 3 décembre pour assister à la dix-septième session du Comité intergouvernemental de sauvegarde du patrimoine culturel immatériel.

« On va mettre en avant le côté partage » de ce long morceau de pain. Mais pas seulement. Il

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