Le grand retour des restaurants populaires
31 October 2024
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| Dominique: | Un repas entrée-plat-dessert à moins de 20 euros en plein cœur de Paris, des plats simples typiques de la gastronomie française, avec des produits frais, de qualité, des assiettes bien servies ? Et tout cela dans un magnifique décor Belle Époque ? Non, vous ne rêvez pas, vous pouvez avoir tout cela si vous allez manger dans un « Bouillon », un restaurant populaire à petit prix. L’apparition des Bouillons remonte au milieu du 19ème siècle et coïncide avec l’apparition du monde ouvrier. Le principe : bien manger à un prix accessible, en proposant des produits frais du jour. Depuis les années 2000, les Bouillons font leur grand retour, et particulièrement cette année où ils ont été abondamment mis en scène sur les réseaux sociaux. Alors que les prix atteignent des sommets, surtout dans la restauration, les Français et les touristes se ruent sur ces endroits conviviaux et abordables. |